UVAGGIO:
Refosco dal Peduncolo Rosso.
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA:
Zona di produzione DOP FRIULI COLLI ORIENTALI.
VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale di uve perfettamente mature e successiva macerazione sulle vinacce a temperatura controllata fino al termine della fermentazione alcolica. Successiva svinatura e pressatura soffice e lento invecchiamento in carati di rovere francese di medie dimensioni.
COLORE:
Rosso rubino intenso dai riflessi violacei.
ANALISI ORGANOLETTICA:
Profumi speziati, di sottobosco e leggermente vegetali, con gusto citrino, voluminoso e molto persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Selvaggina di piuma e di pelo, carni rosse anche grigliate, formaggi stagionati.
TEMP. DI SERVIZIO - 16-18°C
ALCOOL - 13%
ACIDITÀ - 5,3 g/L
ZUCCHERI RESIDUI - 2 g/L